以提振消费、扩充内需为主旋律的2025年，上海聚焦餐饮业特意出台5条优化措施，以进一步安稳和扩充餐饮消费。
4月21日，上海市商务委颁发《闭于进一步优化上海餐饮企业发达境况的若干要领》（下称《若干要领》）提出，将给出“统一企业最高50万元”的嘉奖，以帮帮餐饮企业门店装删改造与拓店构造，减轻餐饮企业运营本钱，同时加大融资帮帮力度，并帮帮各墟市主体举办特性餐饮促消费营谋，优化表摆位等归纳经监事业等。
此中，正在帮帮餐饮企业门店装删改造与拓店构造上，《若干要领》了了，策略奉行时候，对交易拉长秤谌赶过行业均匀秤谌、对上海市消费墟市有策动效应的餐饮企业，对其联贯策划赶过3年的餐饮门店实行装删改造，赐与每家门店最高5万元一次性嘉奖，统一企业最高50万元；策划门店数目较上年实行净拉长的，按最高5万元/个的准则赐与企业净增门店拓展嘉奖，统一企业最高50万元。胀舞各区春联贯策划赶过3年的餐饮门店或企业出台配套帮帮策略。
同时，优化限额以上餐饮企业门店装修工程审批，修订出台既有修设修饰装修联系策略文献及工作指南，施工许可证核发执掌时限2个事业日。同意出台限额以下餐饮企业门店修饰装修经管要领，完满立案经管轨造。深远胀动户表招牌“高效办成一件事”改良，深化领导供职，提拔街镇审批事项的定时办结率及首办胜利率。
正在减轻餐饮企业运营本钱方面，《若干要领》提出，落实一次性扩岗补帮策略央浼，对新招用2025届及离校2年内未就业高校结业生、16-24岁本市挂号赋闲青年，并缔结劳动合同且按章程缴纳社会保障费的企业，按每招用1人补贴1500元的准则赐与一次性补帮。各区连接现实，对辖区内获取食物策划许可证（JY2）的餐饮主体门店单元存在垃圾处置费最高减按50%收取，联系用度由各区当局兼顾调整予以保证。
甬府幼鲜联系控造人史浩告诉第一财经，餐饮最大的本钱是人力本钱和房租本钱。此次措施关于门店装修的嘉奖和减轻餐饮企业运营本钱的扶植上照旧对照求实的，他们本年正正在不断对多个门店实行翻新、装修升级。与此同时，“低重存在垃圾处置用度”这一点也具体不妨帮帮门店减轻仔肩。
然而，史浩坦言，受到大境况全体动摇的影响，相较前两个月，目前门店功绩的增速有所放缓，希冀5月幼长假可能有更疾的拉长。
万岛联系控造人王杰对第一财经暗示，客岁底受到上海第一轮餐饮消费券的撬动，功绩大幅拉长，但本年4月的门店生意相对此前淡了少许。最新出台的进一步优化餐饮企业发达境况的措施犹如“实时雨”。目前他们也正在对老店实行翻新或者从头选址开新店，以是也将闭切后续申请联系嘉奖的细则。
据上海市商务委方面显现，接下来将疾速颁发具体申报指南，《若干措施》涉及的嘉奖、补贴等均是联系企业向所正在区商务委申请，汇总市级构造审核后即可拨付。
除此以表，《若干措施》还提出，加大餐饮业融资帮帮力度。详细将发扬市区两级当局性融资担保机构功用，对相符条方针餐饮主体扩充策划范畴、提拔供职能级等赐与担保帮帮。胀舞金融机构有用行使大数据和金融科技技巧，正在危机可控条件下开拓有针对性的金融产物，加大对餐饮企业的融资帮帮力度。帮帮保障机构针对餐饮业幼微主体需求，开拓普惠型保障产物，胀舞对家产吃亏、买卖停滞、食物安宁等潜正在危机供应保障保证。策略奉行时候，对交易拉长秤谌赶过行业均匀秤谌、对本市消费墟市有策动效应的餐饮企业，对其短期策划性贷款赐与50%最高50万元的息金补贴帮帮。
同时，帮帮举办特性餐饮促消费营谋。帮帮特性餐饮集聚街区、贸易归纳体等主体举办品德化、特性化、改进性的大雅餐饮促消费重心营谋。对吸引餐饮品牌企业赶过20个并减免摊位费、水电费等开销且墟市效应明显的营谋，赐与举办营谋的主体一次性最高30万元嘉奖；对营谋实行同一收银且收银单元对本市消费墟市拥有策动效应的，再赐与举办营谋的主体10万元一次性嘉奖。
正在优化餐饮业归纳经管上，《若干措施》倡议，各区创立餐饮企业题目诉乞降洽办理机造。奉行食物策划许可策划者名称、法定代表人自愿更新“免申即享”。提拔年报供职秤谌，进一步完满智能指导、智能申报，优化连锁餐饮企业分支机构年报体例，帮帮本市统一个法人企业为其部属分支机构批量申报年度讲演。正在相符市容市貌、交通出行、大家安宁、境况爱惜等经管央浼的条件下，帮帮贸易街区、特性餐饮集聚街区、权且营谋区（如墟市、节庆营谋等短期占用的大家区域）等区域内的餐饮企业表摆。领导各区出台餐饮业表摆经监事业指引，创立一口受理窗口，削减企业立案原料，买卖牌照、食物策划许可证等已实行共享的原料免于提交，企业立案韶华规定上不赶过3个事业日。
“笑品上海”餐饮消费券营谋络续胀动。依照上海市商务委的数据，本年4月“笑品上海”餐饮消费券营谋共吸引490万人次报名摇号，比上月拉长了26.5万人次，均匀中签率17.6%。
正在消费券的刺激下，商家们也主动通过改进组合和特性策划来吸引流量。“咱们正正在内部不竭推出时令菜、性价比套餐，而且借帮抖音等体例加大墟市推论和促销力度。”史浩说，面临苛肃事态的挑衅，现时餐饮企业要做的便是做好品德，加紧内功。
国度统计局颁发数据显示，2025年一季度宇宙餐饮收入达14027亿元，同比拉长4.7%。中国烹调协会明白以为，《提振消费专项运动计划》正在策略层面指导帮力了餐饮品德升级，同时春日重心、餐饮+文旅等勉励了消费生气。